Şöbiyet Tarifi

ŞÖBİYET

Görünüşü bile insanı cezbetmeye yeten, özellikle misafirliğe gelen hanımları çatlatmak için kullanılacak bir silah adeta:) Altın günlerinin vazgeçilmezleri arasına girebilir. Hoş bence bu zamlardan sonra altın günleri yerine tatlı günleri yapabilirsiniz:)

Malzemeler

1 Su bardağı Sıvı Yağ

1 Su Bardağı Yoğurt

1 Silme çay kaşığı Tuz

2 Adet Yumurta

Kabartma Tozu (Yarım Paket)

1 Yemek Kaşığı Limon Suyu ve ya Sirke

4.5 Su bardağı Un

Muhallebisi İçin Gerekli Malzemeler

4 Su Bardağı Süt

4 Yemek Kaşığı Şeker

4 Yemek Kaşığı İrmik

2 Tatlı Kaşığı Nişasta

2 Çay Kaşığı Vanilya

Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler

2,5 Su Bardağı Su

2,5 Su bardağı Şeker

Çeyrek Limon Suyu

Sıra geldi misss gibi şöbiyetimizin yapımına

• Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin.
• Dinlenen hamurun 12 parçasını teker teker nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst tüste koyun.
• Hamur katlarının açarken ayrılmaması için elinizin ayasıyla her yerine orta sertlikte bastırarak biraz büyütün. Daha sonra merdaneyle her yöne açma hareketleri yaparak, orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.(4-5 mm. kalınlığında olacak)
• Hamuru bıçakla kare kare kesin. Her karenin köşesine 2 çay kaşığı kadar irmikli içten koyun. Üzerine bir parça ceviz batırın.
• Üçgen olacak şekilde kapatıp tepsiye sırt sırta gelecek şekilde yerleştirin.
• Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağından bolca sürün. Alt kısmına da yağ gelmesine dikkat edin. Yağı az olursa tatlınız kuru olur. (Yağ ılık veya soğuk olacak)
• 200 derecelik önceden ısınmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
• Tatlınız soğuduktan sonra şerbetini hazırlayın. Şerbetin kıvamı çok koyu olmamalı. Şerbet iyice ılıdıktan sonra tatlıya dökün. Sıcakken dökülünce tatlı yumuşuyor.
• 2-3 saat kadar bekleyen tatlı servise hazırdır.